Tạp chí Văn hóa học

Bấm để xem ảnh lớn

Tạp chí Văn hóa học

Ấn bản: NO 2 (5)
Năm phát hành: 2020

THEME: CROSS - CULTURAL INTERACTION AND CHINESE FOODWAYS IN SOUTHEAST ASIA

 

 

TỪ THỊ LOAN - Vietnam - China exchange and acculturation through culinary culture

3

PHẠM LAN OANH - Research achievements of Vietnamese culture culinary and issues

14

SATOHIRO SERIZAWA - An exploration of Chinese migration history through rice flour cake on the borderland between China and Vietnam

21

SHIGETO SONODA - Declining national boundaries of food preferences in Southeast Asia? An analysis of Asian student survey data, 2008-2018

28

HOÀNG MINH TƯỜNG - "Gỏi" - an indigenous food in Thanh Hóa and the interaction with Southeast Asian countries

44

LÊ ANH TUẤN - NGUYỄN XUÂN HỒNG - Key charateristics of culinary culture at traditional ethnic minority festivals in mountainous areas of Central region,

Vietnam

50

TRẦN THỊ BÍCH THỦY - Cuisine of Hải Nam people in Vietnam in diversity of local cuisine  in Southeast Asia

58

TRẦN THỊ KIM OANH - The culinary aspect of the ritual of worshipping the Kitchen God and the lunar New Year ceremony of the Cantonese peope in contemporary Ho Chi Minh city

63

LÊ ANH TUẤN - Orientation of developing culinary tourism products in Vietnam

73

MIDORI HINO - “Let my cell phone eat first!”: How food-photo-taking behavior spread and been shared globally

83

 

 

 

Tạp chí Văn hóa học

Số 6 (52)
Năm phát hành:2020
chi tiết

Tạp chí Văn hóa học

Số 4 (Tiếng Anh)
Năm phát hành:2020
chi tiết

Tạp chí Văn hóa học

Số 5 (51)
Năm phát hành:2020
chi tiết

Tạp chí Văn hóa học

Số 4 (50)
Năm phát hành:2020
chi tiết

Thông tin website

TRANG TIN ĐIỆN TỬ VIỆN VĂN HÓA NGHỆ THUẬT QUỐC GIA VIỆT NAM
+ Cơ quan chủ quản: Viện Văn hóa Nghệ thuật quốc gia Việt Nam.
+ Giấy phép số 348/GPSĐBS-TTĐT do Cục Phát thanh, truyền hình và thông tin điện tử Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 09/07/2015
+ Người chịu trách nhiệm chính: PGS.TS. Bùi Hoài Sơn.

Địa chỉ: 32 phố Hào Nam - quận Đống Đa - Hà Nội.
Điện thoại: (84-24) 38569162 - (84-24) 35111095.     Fax: (84-24) 35116415.
Email: info@vicas.org.vn
Website: http://vicas.org.vn

Ghi rõ nguồn "VICAS" khi phát hành lại thông tin từ website này.